ARROZ DE POLVO
INGREDIENTES:
- 1kg de tentáculos da Pescados & Cia
- 2 Cebolas picadas
- 3 Tomates picados
- 4 Cabeças de alo amassadas
- 1 Colher de coloral
- 2 Xícaras de arroz
- 1 Colher de sopa de óleo de dendê
- 1 Lata de creme de leite
- 1 Lata de leite de coco
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz
MODO DE PREPARO:
- Colocar o polvo para cozinhar 20 minutos na panela de pressão para que ele fique tenro.
- Depois de cozido, picar os tentáculos em pedaços menores e reservar junto com a água do cozimento.
- Em outra panela, refogue a cebola, alho, tomate e coloral no azeite de dendê e no óleo de milho.
- Deixe a cebola e o tomate murchar bem e reduzir de tamanho. Cuidado para não queimar.
- Acrescentar o polvo cozido, o arroz e sal. Vá colocando a água do cozimento do polvo e mexendo sempre.
- Deixe cozinhar até o arroz ficar ao dente.
- Quando o arroz estiver no pondo desejado, acrescente o leite de coco e o creme de leite, mexa tudo e salgue a gosto.
- Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima.
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